Jura D4 - café acide

Bonjour, nous avons fait l'acquisition d'une Jura D4 d'occasion. Après l'avoir nettoyée, détartrée, filtre changé, nous nous sommes mis à la dégustation. Pour faire court, nous avons essayé à peu près tous les types de cafés et chaque fois, le breuvage est acide. Nous avons également essayé: Changement d'eau pour une eau au ph plus haut, réglage du broyeur au plus fin, rien n'y fait. C'est à un point qu'on croirait qu'un jus de citron à été ajouté !
Le seul café qui trouve grâce à nos yeux est le Kimbo Aroma Gold, avec un réglage du broyeur sur le point 3-4.
Peut être est-ce un des seuls cafés qui correspond à notre machine et c'est comme cela que ça marche ? Cela me paraît étrange tout de même que le réglage du broyeur ait si peu d'incidence...
Ou peut-être est-ce un défaut connu de la D4 ?

Vos lumières sont appréciées.
Merci,

Michaël